Cyril Lignac n’en est pas à son coup d’essai, puisque c’est le 7ème de sa série Fait Maison. Son principe est de proposer des recettes aisées à préparer qui ne demandent aucune réelle compétence en cuisine.

Le format de présentation est toujours le même. Sur une de la double page, la photo de la recette parfaitement mise en valeur par des couleurs agréables avec en opposition l’explication de la recette en quatre ou cinq étapes. Un chapitre appelé Mon conseil peut compléter l’ensemble. Le tutoiement est de rigueur ! Le chef cuisinier, pâtissier et animateur de télévision française prend par la main et accompagne pas à pas !

Ainsi du pot-au-feu au plateau de fruit de mer en passant par les gougères ou le couscous, les quarante-cinq recettes, salées et sucrées, présentées sont simples, simplement expliquées, et faciles à réaliser avec comme fil rouge, le plaisir du partage.

Seulement, l’excellence peut se nicher dans les ingrédients, comme les huîtres marinées où le filet de vinaigre de cerisier fait toute la différence, ou dans les détails, comme pour les langoustines au saké avec la cuillère d’huile de sésame grillée.

Néanmoins, la plupart des recettes sont faciles et rapides sans de coûteux ingrédients. C’est la simplicité qui est recherchée ici pour donner envie de cuisiner. Et, Cyril Lignac y réussit parfaitement. Alors, à offrir ou à s’offrir !

Puis quelques extraits

« Fait maison », le plaisir de partager.

Tu peux aromatiser avec du chocolat en poudre ou du zeste de citron, de la crème de marrons, etc., mais évite les fruits frais qui pourront rendre de l’eau et faire échouer la fermentation à cause de leur acidité.

 » Tu vas te régaler en toute simplicité ».

Tu peux varier le Paris-Brest avec du praliné à la noix de pécan ou même au sésame.

Ici en bref

Questions pratiques

Cyril Lignac – Fait maison n°7

Éditeur : De La Martinière Cuisine

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Parution : 27 octobre 2023

EAN : 9791040116004

Lecture : Décembre 2023

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